DESIGN: MORNING BREEZE THAI FUSION

web-morningbreezeมันเริ่มมาตั้งกะกลางปีที่แล้ว …ที่คิดอยากจะเปิดร้านของตัวเองจริงๆขึ้นมา แล้วก็ได้ทุนมาทำกันกับน้องๆและครอบครัว

พวกเราไปตระเวนหา location มาหลายที่ จนมาลงตัวที่เมือง Palmetto (เอ๋…บังเอิญจังแฮะ ที่ชื่อเมืองดันมาเหมือนชื่อเราซะงั้น) สถานที่อยู่คนละเมืองกับที่เราอยู่ แต่ก็ไม่ไกลกันมากนัก ใช้เวลาขับรถประมาณ 15-20 นาที เห็นจะได้  พวกเราไปติดต่อเจ้าของตึกเรื่องขอเช่าตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2550 ติดต่อกันไปติดต่อกันมา กว่าจะตกลงกันได้ กว่าจะเดินเรื่องราวสัญญาต่างๆเสร็จ ก็ปาเข้าไปเดือนตุลาคมแล้วจึงเพิ่งได้เริ่มเข้าตึกและเริ่มตกแต่งร้าน
ร้านเดิมสภาพเก่ามาก และทรุดโทรมหลายแห่ง เคยเป็นร้านอาหารเก่าที่ปิดกิจการไปหลายปีแล้วไม่มีคนมาเช่าทำต่อ พวกเราต้องตัดแปลงแก้ไข ตกแต่งหลายอย่างเพื่อจะเปลี่ยนแปลงสภาพให้ดูดี  ทั้งๆที่ร้านมันสภาพทรุดโทรมเหลือเกิน แต่พวกเราก็ตัดสินใจเลือกที่นี่เพราะจาก location แล้ว มันน่าจะทำเงินได้ดี
เราใช้เวลาทำกันประมาณ 2 เดือนกว่าๆ พอเสร็จก็ต้องรอ inspector จากหลายหน่วยงานมาตรวจตามกฏหมาย ซึ่งถ้าอันไหนติดขัดไม่ผ่านก็ต้องแก้ไขตามที่เขาท้วงติงมา จนกว่าจะได้ตามข้อกำหนด กว่าจะผ่านแต่ละด่านมาได้ สิริรวมแล้วก็เรียกว่า 3 เดือน จึงแล้วเสร็จพร้อมเปิด

วันนี้เป็นวันชี้ชะตา เพราะการตรวจจาก health inspector เป็นด่านสุดท้ายซึ่งถ้าได้ใบอนุญาติจากหน่วยงานนี้ ก็ถือเป็นอันว่าร้านสามารถเปิดค้าขายได้ทันที เมื่อคืนพวกเราทุกคนอยู่ที่ร้านจนถึงตีสองกว่าๆ เป็นการตรวจเช็คสภาพความเรียบร้อยครั้งสุดท้าย เพราะเช้านี้เจ้าหน้าที่รัฐเขาจะมาตรวจ   …..ลุ้นจนเครียด เพราะถ้าไม่ผ่าน ร้านเปิดไม่ได้ หลายชีวิตจะเดือดร้อนทางการเงินทันที เพราะเริ่มจะหมุนไม่ทันแล้ว มีแต่รายจ่าย รายรับไม่มีเลยมาเป็นเวลาหลายเดือน

และแล้ว…..พวกเราก็สมหวัง …ทุกอย่างสำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดีและราบรื่น …(เมื่อคืนสวดมนต์อ้อนวอนสิ่งศักดิ์สิทธิ์ขอให้ช่วย ท่านก็มีจิตเมตตาช่วย …ดีจัง)  จะว่าไปแล้ว หลายเดือนมานี่ปาล์มไม่ได้สวดมนต์ สร้างบารมีเพิ่มเลยน่ะ รู้สึกว่าตัวเองแย่ที่ไม่รักษาศีล-ภาวนา ให้สม่ำเสมอ ทั้งๆที่เป็นสิ่งควรทำ ..รู้หมด อดไม่ได้ อย่างเคย  พอเหนื่อยๆแล้วมันขี้เกียจ (เป็นข้อแก้ตัวของคนขี้เกียจอีกแหละค่ะ รู้อยู่แล้วล่ะ)

ชักจะคุยนอกเรื่องไปล๊ะ วกกลับมาเรื่องร้านต่อ คือระหว่างรอ inspector ต่างๆตรวจร้าน และรอใบอนุญาติต่างๆ เราก็เลยมีเวลานั่งทำเว็บของร้าน ซึ่งก็เสร็จไปประมาณ 80% ก็พอจะพร้อมให้คนเข้าชมได้ แต่ยังไม่เรียบร้อยดีในส่วนของภาพถ่ายอาหาร และภาพบรรยากาศภายในร้าน ซึ่งคงต้องทยอยอัพเดทกันเรื่อยๆต่อไปในภายหลัง เพราะช่วงนี้ต้องไปนั่งทำส่วนอื่นๆที่สำคัญกว่าหลายอย่างนัก เว็บนี้เราใช้ cms ของ joomla ทำอีกเช่นเคย แบบว่าชอบอ่ะ  มันดัดแปลงการใช้งานได้ง่ายและตรงกับที่ใจเราต้องการ และเป็นระบบที่ใช้ร่วมกับ plug-in หรือ add-on ตัวอื่นๆได้ดี  เวลามีลูกค้ามาติดต่อว่าจ้างให้สร้างเว็บทีไร เรามักจะใช้ตัวนี้ทำทุกที สะดวก รวดเร็ว และง่าย และปรับแต่ง ใส่ option เสริมได้ไม่ยุ่งยากนักด้วย

แวะชมเว็บนี้ >> morningbreezerestaurant.com

 

 

 

 

 

 

@Work

ใส่ความเห็น